景泰：建牢“落日食安” 守护幸福晚年

　　为切实保障全县老年群体饮食平安，压实养老机构食物平安从体义务，无效防备化解养老范畴食物平安风险，建牢平易近生平安防地，近日，景泰县市场监视办理局组织召开养老范畴食物平安培训约谈会。全县各类养老机构担任人、食物平安办理人员及食堂从业人员参会，通过集中培训、警示约谈相连系的体例，进一步规范养老范畴餐饮办事运营行为，织密养老食物平安防护网。此次会议防止为从、泉源管理的工做思，摒弃保守单一培训模式，采纳“律例培训+案例警示+问题传递+集中约谈”的务实模式，紧贴养老机构餐饮运营现实，精准聚焦日常监管中的凸起问题和亏弱环节，针对性强、切实帮帮从业人员厘清工做尺度、补齐平安短板。培训过程中，工做人员环绕餐饮食物平安焦点要求，连系《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》等相关，沉点食材采购检验、台账登记、食材储存、食物加工、餐具消毒、人员健康办理等环节环节操做规范。同时，连系养老机构食物平安典型案例，深切分解违规操做激发的平安现患，曲不雅批注违法违规行为的风险及响应法令后果，警示全体参训人员摒弃侥幸心理，时辰紧绷食物平安弦，严酷规范日常操做行为。正在集中约谈环节，针对前期日常排查中发觉的食材管控不严、操做流程不规范、台账记实不完整、行业短板、点明问题症结。会议要求，各养老机构要切实履行食物平安从体义务，树立“老年食物平安无小事”的义务认识，成立健全食物平安自查整改轨制，常态化开展内部现患排查，及时整改各类问题。同时，规范餐饮办事全流程操做，从泉源守住食物平安底线。会议强调，老年人身体抵当力衰，属于食物平安沉点群体，养老范畴食物平安关乎老年人身心健康和家庭幸福，是主要的平易近生工做，必需从严抓实、抓细抓牢。下一步，该局将持续聚焦养老范畴食物平安，常态化开展专项查抄、随机抽查和整改“回头看”，对各类食物平安违法违规行为从严查处、毫不姑息。不竭健全长效监管机制，以严监管、全力守护老年人“舌尖上的平安”。